2025년도 하와이주와 함께하는 식문화 청소년 교류사업을 실시했습니다🌺✨
후쿠오카현과 하와이주는 1981년에 자매결연을 맺은 이래로 다양한 분야에서 교류를 이어오고 있습니다.
2023년도부터는 식품 분야를 통해 미래에 글로벌하게 활약할 청년을 육성하고, 문화 이해와 지역 간 교류를 촉진시킬 목적으로 ’식문화 청소년 교류사업’을 실시하고 있습니다.
이번 연도에는 후쿠오카현 학생과 하와이대학 카피올라니 커뮤니티 칼리지 (KCC) 학생이 서로의 지역에 방문하고 식문화 학습과 산지 견학, 조리 실습 등을 실시했습니다. 또한, ‘기내식 반찬 레시피 경연대회’를 개최하여 일미 학생이 섞인 혼합 팀이 양 지역의 식재료를 살린 새로운 레시피 개발에 도전했습니다🔥
주요 내용
🌺하와이 프로그램 (2025년 6월)
・KCC에서 조리 실습, 하와이의 음식과 자연에 대한 강의
・커피 로스터리와 토란밭 등 산지 방문
・일미 혼합 팀의 중간 요리 경연대회（후쿠오카와 하와이의 식재료를 사용한 기내식 반찬 레시피 개발）
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🌺후쿠오카 프로그램 (2025년 8월)
・조리 전문 학교에서 실습, 후쿠오카 유명 레스토랑 방문
・김, 야메차 등 후쿠오카현산 식재료 산지 방문
・일미 혼합 팀의 최종 요리 경연대회（후쿠오카의 식재료를 사용한 기내식 반찬 레시피 개발）
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이 프로그램을 통해서 참가자들은 이문화 이해도와 팀워크를 향상시키고, 장차 국제 무대에서 활약할 기반을 마련할 수 있었습니다✨
프로그램의 자세한 내용은 여기서 보실 수 있습니다. (일본어・영어)
ハワイ州との食の分野における青少年交流事業2025年度報告書.pdf
2025 Report_Youth Exchange Program in the Field of Food.pdf